le mieux est de faire une capture en 320x256 non compressé via WinUAE, audio en mono.
Tu peux faire un upscale, pour faire ça on peut choisir la config A500 par defaut.
Pour FRAPS au vu de ce que l'on peut lire sur le site on peut faire des captures en temps réel
J'ai vérifier finalement en installant FRAPS et en jouant à un jeu Steam, pas de souci de capture en temps réel (audio/son)
Par contre sous WinUAE ca rame :
j'ai testé différente sortie audio/vidéo :
triple buffering/no buffering, un léger changement (moins de calcul , quoique pas sur) mais pourtant la capture rame toujours.
defaut framerate/60Hz NTSC, pareil pas de changement notable, par contre j'ai pas essayé de changer le FPS adj.
j'ai essayé de changer la sortie son en DSOUND, ou WASAPI et avec ou sans le son ca rame.
Après peut être que ca vient de ton ordi vu que ca semble assez gourmand.